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书  名:世界硒都恩施硒资源研究概述
  • 作  者: 彭祚全、黄剑锋
  • 出版时间: 2012-08-01
  • 出 版 社: 清华大学出版社
  • 字  数: 265 千字
  • 印  次: 1-1
  • 印  张: 13.75
  • 开  本: 16开
  • ISBN: 9787302292906
  • 装  帧: 平装
  • 定  价:¥36.00
电子书价:¥25.20 折扣:70折 节省:¥10.80 vip价:¥25.20 电子书大小:17.32M
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内容简介
  本书共分3部分,第一部分主要介绍硒的基本知识、恩施硒资源的概况以及专家在恩施硒资源的发现、研究和开发方面所做出的贡献;第二部分重点介绍恩施硒资源的研究概况,介绍有关专家对独立硒矿床、土壤、水、农作物、中药材等方面的研究成果;第三部分介绍恩施地方性硒中毒发生的原因及其流行病学、临床学和安全摄入量研究成果,并对富硒食品含硒量范围提出了参考指标。
  本书可供从事恩施硒资源开发的企业家和从事富硒食品开发的专业技术人员参考。
前言
  湖北省恩施土家族苗族自治州(简称恩施州)是全球罕见的高硒地区,境内蕴藏有以碳质页岩和硅质页岩为主的硒矿床,富硒石煤出露面积超过2400km2,有约2万hm2的富硒土壤,富硒生物资源十分丰富,仅富硒中药材就达2088种,是全球最大的富硒生物圈,被称为“中国硒都”、“世界硒都”、“世界生物硒库”. 2010年9月19-24日,“第十四届国际人与动物微量元素大会”在恩施市举行,与会的20多位长期从事硒领域研究的国际知名专家亲自到双河渔塘坝实地踏勘硒矿床,考察富硒生物资源。TEMA学术委员会决定授予恩施“世界硒都”荣誉称号。
  恩施硒资源的研究起始于1966年,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨光圻教授从湖北省卫生防疫站送检的产自恩施渔塘坝的玉米样品中检出硒含量为44mg/kg,为当时全球已报告的生物样品含硒量之最,恩施硒资源被揭开了神秘的面纱。此后相继有许多国家的地质、矿产、营养、农业等学科的专家先后到恩施考察研究;中国科学院地球化学研究所、地理科学与资源研究所,中国预防医学科学院卫生研究所,中国农业科学院原子能研究所,中国地质科学院,第四军医大学,中国地质大学(北京),中化地质矿山总局地质研究院,湖北省地质大队,湖北省卫生防疫站等国内研究机构和大学院校及疾病预防机构相关学科的研究人员,陆续深入恩施进行调查研究,发表了大量研究资料,对渔塘坝独立硒矿床的形成原因、地球化学特征、硒的赋存状态与形式等进行了深入研究。
  对恩施硒资源调查研究做出重要贡献的是杨光圻教授,他证实了恩施脱发脱甲病是“地方性硒中毒”,揭开了“中国第一高硒区”的神秘面纱;中国科学院地球化学研究所郑宝山、朱建明、姚林波、冯彩霞、刘家军、樊海峰等一批地质专家在渔塘坝硒矿区通过对土壤中独立硒化物和自然硒的研究,不仅证实了“独立硒矿床”的存在,也证实了造成当地硒中毒的原因是人为因素所致。
湖北省地质矿产部门相继开展了恩施硒矿的调查工作,并于1988年提交了《湖北省恩施双河渔塘坝硒矿普查报告》, 1990年提交了《湖北省恩施双河硒矿及其外围普查地质报告》, 1994年又提交了《湖北省恩施市双河硒矿区渔塘坝矿段详查报告》。该硒矿的发现和勘查,填补了我国乃至全球独立硒矿床的空白,打破了“硒不能独立成矿”的理论。
  1985-1988年,杨光圻教授主持卫生部“七五”攻关项目,在恩施开展了“硒的最大安全摄入量研究”,该研究成果被FAO、WHO、IAEA联合采纳和推荐,并获得国家科技进步二等奖、卫生部科技进步一等奖。
  1980年前后,恩施硒资源开发利用掀起高潮,一批营养学、地方病学、土壤与肥料科学等各界专家开展了低硒土壤补硒的研究、硒矿开发的应用研究、富硒农作物的开发研究、硒肥研究等,并取得了一系列成果,为恩施硒资源的开发奠定了理论基础,积累了实践经验。
  2005年作者主编《生命元素硒--兼谈恩施硒资源》(香港大中华文化出版社)一书时,曾受到广泛关注,全国人大副委员长何鲁丽同志为该书题词,著名营养学专家于若木同志和华中科技大学徐辉碧教授分别为该书作序,中国工程院院士周国泰将军和华中科技大学黄开勋教授主审。由于成书匆忙,手头资料有限,因此只是“兼谈”了恩施硒资源。经过多年的资料积累,基本上收集到了国内专家对恩施硒资源研究有代表性的主要研究资料,并进行了分类整理,力求通俗易懂、简明扼要,也以此弥补《生命元素硒--兼谈恩施硒资源》一书的不足。
  本书是所有研究恩施硒资源专家们的共同成果,是他们对恩施硒资源研究与开发成果的集中展示,是他们对恩施经济和社会发展做出的卓越贡献。在本书编写过程中又得到他们极大的鼓励、支持和无私的帮助。在此,谨向他们表示最诚挚的敬意!
  本书编写和出版过程中得到清华大学副秘书长、清华大学深圳研究生院院长、博士生导师康飞宇教授和副院长、博士生导师蒋宇扬教授的悉心指导以及清华大学出版社的大力支持与帮助,在此一并致以衷心的感谢!
  由于编者水平所限,错漏之处在所难免,希望广大读者提出宝贵意见!

彭祚全
2012年6月
目录
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